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23.03.2014

Es gibt Windbeutel!

Wisst ihrn wer einen neuen Herd hat? Iiihich!
So groß wie meine Vorfreude darauf war und wie sehr ich mir immer noch ein Loch in den Bauch freue, habe ich die Emanzipation der Frauen wahrscheinlich mal direkt 40 Jahre zurückgespult. Egal, ich gehöre an den Herd :D

Da Zeit im Moment immer noch etwas Mangelware bei mir ist, habe ich mich bei der "Jungfernfahrt" für Windbeutel entschieden. Brandteig ist schnell zubereitet und doch ein guter Test für den Ofen.


22.09.2013

Franzbrötchen

Dieses Wochenende hatte ich meine Neffen bei mir zu Besuch. Auf Kuchen habe ich dieses Mal verzichtet, dafür gab es etwas leckeres zum Frühstück: Franzbrötchen. Und wie erwartet kamen die Herrschaften aus ihren Nachtlagern gekrochen als der herrliche Zimtduft durch's ganze Haus waberte.


23.03.2013

Neues Spielzeug: Donut Backform

Ich bin seit 2010 Mitglied bei dshini.net und habe mir seitdem 7 Wünsche erfüllt. Zuletzt hatten diese immer was mit meinem Hobby Backen zu tun. So auch meine letzte Errungenschaft: die Donut Backform von Städter.
Ich liebe Donuts. Sie sind lecker und man kann sie abwechslungsreich dekorieren, aber was mich immer wieder abschreckt ist das Frittieren. Deshalb habe ich auch neulich schon mal Donuts aus Hefeteig (ich springe jetzt mal um auf die amerikanische Schreibweise) im Backofen gebacken, die auch sehr gut angekommen sind.
Von der Backform verspreche ich mir nun, dass das ganze etwas flotter vonstattengeht. Für alle Interessierten werde ich die Form und das beiliegende Rezept testen.


09.02.2013

Donuts aus dem Backofen

Ursprünglich wollte ich ja "Krebbel" machen. Dazu nehme ich am liebsten dieses Rezept für Bomboloni soffici. Ich finde es toll, dass ich mich nicht mit Frittierfett rumschlagen muss und sie trotzdem immer herrlich fluffig werden.
Beim Abwiegen der Zutaten ist mir aber der Gedanke gekommen, ob man so nicht auch Doghnuts im Backofen fabrizieren könnte. Gesagt, getan...