Posts mit dem Label Macarons werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Posts mit dem Label Macarons werden angezeigt. Alle Posts anzeigen

11.04.2013

Macarons mit Schoko-Bananen-Buttercreme

Ich habe schon eine ganze Weile keine Macarons mehr gemacht. Als ich am Wochenende mal wieder durch ein paar Bücher geblättert habe, hat mich die Lust auf Nervenkitzel vor dem Backofen wieder gepackt.

Um das Level noch etwas zu steigern wollte ich statt frischem Eiweiß mit getrocknetem Eiweiß arbeiten. Okay, das ist gelogen. Ich hatte nur keine Lust mir irgendwas zur Eigelbverwertung rauszusuchen. Die Variante mit getrocknetem Eiweiß ist mir bisher nur mit italienischer Baisermasse gelungen und deshalb bin ich auch dieses Mal dabei geblieben. Als Vorlage dient ein Rezept von Christophe Michalak.